Meski punya aroma yang digunakan khas, tapi miliki banyak penggemar. Bahan satu ini juga dapat diolah kemudian dijadikan berbagai hidangan, salah satunya semur jengkol.
Ingin mencoba sajian semur jengkol yang mana mana enak untuk makan? Anda bisa saja cuma mencoba resep semur jengkol ala CNNIndonesia.com berikut ini.
Jengkol bisa jadi jadi jadi salah satu makanan yang dimaksud dimaksud nikmatnya sulit ditolak. Selain lezat kemudian gurih, jengkol juga kaya akan manfaat.
Nutrisi jengkol
Mengutip berbagai sumber, jengkol kaya akan vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, lalu juga vitamin C. Dengan kandungan vitamin yang tersebut yang beragam ini, jengkol mempunyai berbagai manfaat, salah satunya sebagai antioksidan yang dimaksud digunakan mampu menangkal radikal bebas penyebab kanker.
Selain itu, jengkol juga mengandung zat besi yang digunakan mana berperan dalam produksi sel darah merah dalam tubuh. Makanya, jengkol juga ampuh mencegah anemia.
Kandungan protein yang digunakan itu tinggi pada jengkol juga bisa saja jadi membantu membentuk jaringan tubuh. Kandungan protein pada jengkol bahkan disebut tambahan tinggi dari kacang-kacangan.
Namun, kandungan kalori pada jengkol terbilang tinggi. Ada sekitar 212 kalori dalam setiap 100 gram jengkol yang dimaksud disemur.
Resep semur jengkol
 Ilustrasi. Resep semur jengkol ini mudah untuk diikuti. (iStockphoto/Krisbianto Andy) |
Berikut resep semur jengkol yang tersebut mampu cuma Anda ikuti.
Bahan:
500 gram jengkol yang tersebut digunakan sudah dibersihkan, direbus, juga dimemarkan
6 butir bawang merah, iris tipis
2 cm lengkuas yang tersebut hal itu dimemarkan
3 batang serai, ambil bagian putihnya saja, geprek tapi tidaklah hancur
garam secukupnya
lada putih bubuk secukupnya
pala bubuk secukupnya
1 liter air
2 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
kecap secukupnya
Bahan bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai kering jika ingin pedas, total total sanggup disesuaikan
Cara menyebabkan semur jengkol:
1. Panaskan minyak. Masukan bawang merah lalu bawang putih yang tersebut mana telah dilakukan lama diiris.
2. Jika sudah harum, masukkan lengkuas geprek, serai, daun salam, kemudian aneka bumbu bubuk. Aduk hingga merata lalu wangi.
3. Masukkan bumbu yang tersebut dihaluskan. Aduk-aduk hingga bukan bau langu.
4. Masukkan jengkol, lalu aduk. Masukkan kecap, aduk kembali.
5. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil jengkol diaduk. Diamkan hingga air menyusut lalu juga jengkol semakin empuk.
6. Angkat, sajikan dengan nasi hangat lalu juga kerupuk.
Ingat juga, semur jengkol tahan juga dapat dihangatkan berulang. Cocok untuk anak muda yang tak punya waktu banyak untuk memasak.
