merah juga semangka kuning memang sama-sama manis tapi jumlah keseluruhan agregat kandungan gulanya berbeda.
Di pasaran, Anda akan menemukan setidaknya dua jenis semangka yakni semangka merah juga semangka kuning. Mana yang digunakan mana jadi favorit Anda?
Ada yang mana bilang semangka kuning lebih besar banyak manis ketimbang semangka merah. Padahal, menurut riset yang digunakan mana diterbitkan di dalam tempat International Food Research Journal pada 2018, semangka merah tambahan tinggi kandungan gula.
Dalam sajian sebanyak 100 g semangka merah, mengandung 11,3 g gula total (sukrosa, fruktosa, glukosa), sedangkan semangka kuning mengandung 10 g gula total.
Jumlahnya memang tak berbeda jauh. Meski terlihat tinggi, indeks glikemik semangka merah juga semangka kuning masih tergolong rendah.
Dari riset yang tersebut digunakan sama, sebanyak 25 g semangka merah miliki indeks glikemik 48. Dengan porsi yang digunakan mana sama, semangka kuning mempunyai indeks glikemik 47.
“Semangka merah juga semangka kuning miliki indeks glikemik dalam area bawah 51 dipengaruhi kandungan fruktosanya…Indeks glikemik untuk semangka merah kemudian kuning diklasifikasikan sebagai kelompok pangan rendah indeks glikemik,” tulis peneliti dalam kesimpulannya.
Pangan rendah indeks glikemik masih aman dikonsumsi penderita diabetes tapi tetap harus memperhatikan porsi.
Beda semangka merah juga kuning
 Ilustrasi. Berikut ini sebagian perbedaan antara semangka merah juga semangka kuning. (iStockphoto/DeeNida) |
Baik semangka merah juga juga semangka kuning mengandung elemen nutrisi kurang lebih tinggi banyak serupa. Keduanya terdiri dari 90 persen air kemudian tinggi vitamin serta juga mineral termasuk vitamin C lalu A, serat juga kalium.
Kemudian perbedaan paling kentara dari kedua jenis semangka ini adalah warnanya.
Semangka kuning mengandung beta karoten. Beta karoten inilah yang mana yang disebut memberikan semangka pigmen kuning. Tubuh akan mengkonversi beta karoten menjadi vitamin A.
Melansir dari Food Republic, vitamin A menyokong kesehatan mata, sistem imun bekerja optimal, lalu melindungi dari jenis kanker tertentu.
Selain semangka kuning, beta karoten juga terdapat pada wortel, ubi, paprika merah juga kuning, melon kemudian juga butternut squash.
Sementara itu, semangka merah kaya akan likopen yang mana digunakan merupakan jenis antioksidan yang mana dimaksud sangat kuat. Likopen membantu melindungi jantung, menjauhkan dari kanker, diabetes, alzheimer, serta proteksi dari paparan radikal bebas.
Seperti dilansir dari Healthline, semangka merah juga mengandung citrulline yang mana mampu meningkatkan performa olahraga serta mengurangi peradangan otot.
